Numa panela pôr uns raminhos de salsa,uma cebola picada,uma cenoura ralada e um bocado de gengibre em metade de água com metade de uma galinha cortada aos bocados sem peles e sem gorduras lavada em água quente.
Depois tirar a galinha,deixar arrefecer e desfiar,juntar metade ou uma caneca de arroz (o que preferir) á panela enquanto desfia a galinha, depois é só juntar á panela a galinha desfiada. O tempo depende da galinha a cozer, pois a galinha costuma ser muito rija,mas é mais ou menos 2 horas a cozer a galinha.
Eu especialmente não gostava de canja e sinceramente desta maneira fiquei a adorar esta canjinha.
Façam que vão gostar :) **